天神鱧の会席料理のご紹介

～板前からの一言～
「鱧のこだわり」山口県は、鱧の漁獲量全国１、２位を争い、その中でも、防府はトップクラスの水揚げ量を誇っています。
「天神鱧」のブランドで知られている、この防府産の鱧を毎日活きたまま入荷しています。しゃぶ鍋にくぐらせた時のフワッと花咲く白身をお楽しみください。

平日お昼限定　天神鱧と鮎のミニ会席

防府の夏の味覚「天神鱧」と「鮎」がセットになった会席はいかがですか。
防府の新名物「天神鱧」と「鮎」の人気料理を組み合わせた献立になっています。
貸し切りのお部屋でゆっくりと、防府の旬をご賞味ください。

６月～９月初旬までの平日　お昼12時～15時限定です
お一人様　4,320円（サービス料込）
前日までにご予約ください
（写真はイメージです。内容は仕入れの状況により変更することがあります）

～天神鱧と鮎のミニ会席お献立（全8品）～
前菜、鱧そうめん、鱧の焼霜造り、鮎の塩焼き、鱧しゃぶ鍋
鱧の野菜巻き揚げ、鱧雑炊、デザート

天神鱧会席

6月～9月初旬まで、平日・土日祝日　昼夜　いつでもご利用いただけます
お一人様　5,400円（サービス料別）
前日までにご予約ください
（写真はイメージです。内容は仕入れの状況により変更することがあります）

～天神鱧会席お献立（全９品）～
前菜、ミニ鱧寿司、鱧そうめん、鱧の焼霜造り、鱧入り茶碗蒸し、
鱧しゃぶ鍋、鱧の野菜巻き揚げ、鱧雑炊、デザート

（ミニ鱧寿司を、鮎の塩焼きに変更することもできます。ご予約の際にお申し付けください。）

天神鱧会席の他にも、通常の会席料理に鱧を取り入れた「鱧入りおまかせ会席」のコースもございます。お気軽にお問合せください。

天神鱧弁当　2,160円　（お持ち帰り用）

鮮度抜群の防府産の鱧を料理人手作りで仕上げるお弁当です
湯引き、照焼き、揚げ物など、骨ごと食べられて、カルシウム、コンドロイチンなどの栄養が豊富です。ぜひご賞味ください
6月～9月初旬まで、平日のみの販売です
前日までにご予約ください
（写真はイメージです。弁当箱・内容は仕入れの状況により変更することがあります）